Vino Oloroso en 75cl.
VINO GENEROSO.
Vino con envejecimiento bajo velo de flor.
TIPO DE VINO: Vino Generoso con un año de envejecimiento bajo velo de flor en botas de Roble americano y seguidamente envejece en crianza oxidativa.
CRIANZA OXIDATIVA:1 Año.
CRIANZA BIOLÓGICA:4 Años.
ELABORACIÓN: Las uvas de este vino proceden del pago de Moriles , un viñedo con 20 años de antigüedad con orientación sur a 400 m de altitud situado en los mejores Pagos de Moriles Altos . La vendimia de la uva se realiza manualmente en cajas de18 kg con uva seleccionada. La fermentación alcohólica es en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10-14 días a una temperatura de 20ºC. Después permanece 1 año en crianza biológica en nuestra bodega de Botas de Roble Americano por el sistema de soleras y criaderas y seguidamente pasa a la crianza oxidativa antes de ser comercializado.
VARIEDADES: 100 % Pedro Ximénez.
GRADO ALCOHÓLICO: 17% vol.
TIPO DE BOTELLA: Bordelesa Prestigio de 75 cl.
Comentario del Comité de Cata: Es un vino límpido, brillante de color caoba con reflejos yodados. Tiene un aroma intenso y poderoso con recuerdos a nuez. Sabor persistente en boca a almendra y nuez.
- Crianza Biológica
- Si, bajo velo de flor
- Crianza Oxidativa
- 1º la crianza biológica, y después pasa a crianza oxidativa
- Vino Generoso
- Si, con más de 14º grados de alcohol