Vino Fino en 75cl.
SOLERA.
Vino Fino Generoso con envejecimiento bajo velo de flor. Vino Fino.
TIPO DE VINO: Vino Fino Generoso con envejecimiento bajo velo de flor en Barricas de Roble americano.
CRIANZA BIOLÓGICA: 7 Años en barrica.
ELABORACIÓN: Las uvas de este vino proceden del pago de Moriles , un viñedo con 20 años de antigüedad con orientación sur situado a 400 m de altitud en los mejores Pagos de Moriles Altos . La vendimia de la uva se realiza manualmente en cajas de18 kg con uva seleccionada. La fermentación alcohólica es en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10-14 días a una temperatura de 20ºC. Después permanece 7 Años en crianza biológica en nuestra bodega de Botas de Roble Americano por el sistema de soleras y criaderas antes de ser comercializado.
VARIEDADES: 100 % Pedro Ximénez.
GRADO ALCOHÓLICO: 15% vol.
TIPO DE BOTELLA: Bordelesa Prestigio de 75 cl.
Comentario del Comité de Cata: Es un vino límpido, brillante, transparente, amarillo, dorado y con tonos verdes. El aroma a levadura y el sabor característico a la crianza biológica con matices propios de la uva Pedro Ximenez. Agradablemente seco, fino, punzante, avellanado, amargoso, salino y fragante al paladar.
- Crianza Biológica
- Si, bajo velo de flor
- Crianza Oxidativa
- No
- Vino Generoso
- Si, con más de 14º grados de alcohol